BRASSERIE BENDORF
LA PHILOSOPHIE BENDORF
Derrière Bendorf se cache une brasserie artisanale implantée dans le quartier de Neudorf à Strasbourg. Créée en 2013 par Benjamin Pastwa, un véritable passionné de bière et de saveur, la Brasserie Bendorf n'a pas cessé de grandir et fonctionne grâce à trois nouveaux membres : Matthieu, Félix et Soizic.
Nos brasseurs strasbourgeois aiment le houblon et ils le font savoir au travers de leurs créations en brassant des bières d'une grande qualité et au fort pouvoir aromatique. La démarche ne s'arrête pas là chez Bendorf car elle se veut aussi écoresponsable. Pour Ce faire, la brasserie utilise du malt et du houblon issus de l'agriculture biologique. Sans oublier qu'une grande partie de la matière première utilisée est produite localement.
Des bières bio au fort pouvoir aromatique, ça c'est l'esprit Bendorf !
LES BIÈRES DE LA BRASSERIE BENDORF
Pour sa gamme permanente labellisée bio, les brasseurs strasbourgeois se sont appropriés des styles de bière classiques qui démontrent leur savoir-faire.
La gamme permanente de la Brasserie Bendorf est composée de
- Kollane Lill - Pale Ale
- À l'Ombre des Pensées - White IPA
- Queen of Langstross - IPA
- Miel Harmonie - Brown Ale
- Les Abysses de Baggersee - Imperial Stout
C'est dans la gamme éphémère que toute la créativité de la brasserie s'exprime, toujours dans un esprit de brasserie artisanale à conscience écologique. Les inspirations de la Brasserie Bendorf varient avec les saisons mais une recette tapie dans l'ombre resurgit pendant les 4 saisons de l'année.
Cette bière n'est autre que les Abysses de Baggersee. Tout au long de l'année cette Imperial Stout de de la gamme permanente est travaillée de différentes manières. Une fois avec des fruits rouges, une autre fois en Barrel Aged ou encore en Blend. Cette recette imprévisible a toujours l'argument qu'il faut pour nous séduire !