BRASSERIE DE RANKE
LA PHILOSOPHIE DE RANKE
La Brasserie de Ranke est née des mains de Nino Bacelle et Guido Devos en 1996 qui ont uni leurs connaissances pour répondre à une inquiétude : l’industrialisation à grande échelle de la bière. Leur pire crainte était de voir disparaître la bière qu’ils aiment tant, celle qui a du goût et n’a pas peur de l’amertume. Leur objectif est donc simple, prouver aux industriels qu’une bière est bonne uniquement si on lui sélectionne les meilleurs ingrédients et que les procédés de brassage respectent les traditions. Évidemment Les matières premières qu’ils utilisent sont locales.
Aujourd’hui, nous ne pouvons que saluer leur travail, les bières belges De Ranke sont plébiscitées par tous pour leur qualité exceptionnelle, puisqu’elles ne sont ni filtrées, ni pasteurisées et ne contiennent pas d’additifs.
LES BIÈRES DE LA BRASSERIE DE RANKE
Les valeurs de la Brasserie De Ranke se retrouvent dans leurs bières. La brasserie belge a fait le choix de mettre tout son savoir-faire au service d'une gamme fixe afin de pouvoir utiliser uniquement des matières naturelles, de respecter les méthodes traditionnelles de brassage et de rester indépendant face au succès commercial.
Cette gamme fixe de la brasserie De Ranke est composée de :
- Amer Amer - Belgian IPA
- Back To Black - Imperial porter
- Franc Belge - Belgian Pale Ale
- Guldenberg - Belgian Tripel
- Kriek De Ranke - Sour
- Noir De Dottignies - Belgian Strong Ale
- Saison De Dottignies - Farmhouse Ale
- Simplex - Belgian blonde
- XX Bitter -Belgian IPA
- XXX Bitter - Belgian IPA
Deux bières sont toutefois retravaillées tous les ans. La Hop Harvest, brassée courant septembre avec des cônes de houblon fraîchement récoltés. la Vieille Provision est une Barrel Aged qui vieillit en barrique de chêne pendant au moins un an.