BRASSERIE LA DILETTANTE
LA PHILOSOPHIE LA DILETTANTE
Une brasserie artisanale, bio et bretonne. Ce sont ces trois mots qui résument le mieux la brasserie La Dilettante. Aujourd'hui implantée à Saint-Nolff aux portes de Vannes, La Dilettante a vu le jour en 2015 des mains de JB et Pierre. Aujourd'hui la brasserie compte 7 paires de bras pour nous préparer de superbes bières bio.
À la recherche de l'essentiel et en quête de l'originalité, l'équipe de La Dilettante aiguise son savoir-faire jour après jour pour nous proposer les meilleures bières possibles. Ce principe repose sur trois valeurs. L'engagement de brasser des bières biologiques avec des produits locaux. L'indépendance, tout le travail de brassage, d'embouteillage et d'enfûtage est réalisé sur place sans sous-traitance et sans intermédiaire. La dernière est la transparence, toutes les matières premières et les recettes sont disponibles sur les étiquettes et sur leur site.
C'est cette force de caractère et ces valeurs qui nous poussent à croire en La Dilettante et ses recettes parfois surprenantes.
LES BIÈRES DE LA BRASSERIE LA DILETTANTE
Les bières de La Dilettante sont des bières bio brassées avec un maximum de ressources produites localement. Pour cela la brasserie travaille avec la malterie locale Yec'Hed Malt à Saint-Avé et celle de Soufflet à Pithiviers en Indre-et-Loire. Pour faire simple on a donc des bières aromatiques produites dans le respect de l'environnement.
La gamme permanente de la brasserie La Dilettante est composée de
- La Bringue - White Session IPA
- La Fougue - IPA
- La Flemme - Pale Ale
- La Bagarre - Black IPA
- La Fièvre - Red Ale
À côté de cette gamme permanente, les brasseurs laissent parler leur créativité pour brasser des bières éphémères. Il s'agit généralement de bières en canettes généreusement houblonnées. Les bières houblonnées ne leur suffisant pas, les brasseurs se lancent aussi régulièrement dans le brassage de bières noires comme les Imperial Stout.
Mais ce n'est pas tout, l'équipe bretonne nous concoctent aussi une série de bière bien particulière : Cadavre Exquis. Cette série de bière fait la part belle aux bières acidulées fruitées de type Sour.