BRASSERIE SAINTE-CRU
LA PHILOSOPHIE SAINTE-CRU
L'histoire de la Brasserie Sainte Cru est avant tout "celle d'une bande de potes un peu bourrés, totalement idéalistes et surtout qui désirent changer le monde" comme aime à le rappeler Vivien Remond, son fondateur.
D'abord installé à Sainte-Croix en Plaine, dont fait référence le nom "Sainte Cru", la brasserie déménage rapidement à Colmar pour développer son activité.
Fans inconditionnels de houblons américains, ces anticonformistes de la bière ont développé une identité singulière que l'on reconnaît tant dans leurs recettes que sur leurs étiquettes.
LES BIÈRES DE LA BRASSERIE SAINTE-CRU
Fer de lance de la révolution craft beer entamée en France depuis quelques années, la brasserie alsacienne parvient encore et toujours à nous surprendre et à nous émouvoir grâce à une imagination débordante.
La gamme permanente est déjà de très belle facture avec 9 références, 7 bouteilles estampillées de cette fameuse étiquette en forme de croix et 2 cans :
- Red is Dead - American Red Ale
- Orange Mécanique - Belgian Honey Ale
- Sex, Ale & Rock'N Roll - Double IPA
- White Rabbit - White IPA
- Tempête du Désert - Pale Ale
- Hara-Kiri - Triple
- Don't Panic - Juicy IPA
- Ni Dieu Ni Maître - Sour Ale Passion
- American Dream - Session NEIPA
C'est ensuite dans leurs productions éphémères sans limite que l'on apprécie le savoir-faire de Sainte-Cru à sa juste valeur.
Des séries en éditions limitées marquantes (Fake News !), des déclinaisons de saison inspirées, des collabs XXL et même un projet de Barrel Aged en cours, Sainte-Cru est définitivement à part.