Ferme Brasserie La Muette
LA PHILOSOPHIE DE LA MUETTE
Située dans le bocage vendéen, la Ferme Brasserie La Muette est installée dans la ferme familiale ouvre ses portes en juin 2014 des mains de Maxime Tripoteau. Attaché à ses racines et au travail local, la brasserie vendéenne travaille avec les céréales cultivées sur place, à la ferme.
Alliant méthodes traditionnelles ancestrales et techniques modernes. La Muette s'inscrit aisément dans vague mondiale Craft Beer. Les bières produites dans la grange de la ferme sont donc ni filtrées ni pasteurisées, bref, des produits frais et naturels, rien de plus !
LES BIÈRES DE LA MUETTE
La gamme permanente de la Ferme Brasserie La Muette reprend les cinq styles de bières les plus emblématiques du monde de la bière.
- La Musse Blanche - Wheat Ale
- La Musse Blonde - Blond Ale
- La Musse Bocage - Pale Ale
- La Musse Triple Hops - IPA
- La Musse Milk Stout - Stout
Souvent conditionnées en canette, les bières de la gamme éphémère constituent un terrain de jeu d'expérimentation pour les brasseurs vendéens.
Pour expérimenter, tout y passe, des expériences houblonnées pour les IPA, du vieillissement en barriques pour des Barrel Aged, de la torréfaction pour des Stout... La Musse s'exerce même sur le terrain des bières acides. Quand nous avons soif de bière, les brasseurs de La Musse ont soif d'apprendre et de découvrir.