90 BPM BREWING CO.
LA PHILOSOPHIE 90 BPM
Pour comprendre la philosophie de 90 BPM, basée à Ahuy au nord de Dijon, il faut avant tout comprendre Léo et Victor. Les deux copains qui ont fondé cette brasserie dijonnaise. Les deux compères ont commencé par brasser pas mal de temps dans leur garage, oui ils se sont dis que ça serait quand même sympa de partager leurs créations avec nous, que nous soyons néophyte, passionné ou bien expert.
Obsédé par la qualité, 90 BPM a énormément d'exigence concernant la qualité de ses bières. Contrairement à ses jeux de mots sur les cannettes, quand il s'agit du produit, 90 BPM ne rigole plus. Le goût c'est tout ce qui compte pour eux !
90 BPM se donne aussi pour mission de mettre en avant le terroir de leur belle région, la Bourgogne. Pour les bières barriquées, la brasserie fait appel à des vignobles locaux pour récupérer des fûts de grands vins de Bourgogne. Les céréales et les fruits utilisés pour le brassage sont également issus d'acteurs locaux.
LES BIÈRES DE 90 BPM BREWING CO.
La gamme permanente de 90 BPM balaye une large palette aromatique de ce que peut offrir la bière artisanale., que ce soit en terme de céréales, de fruits ou de houblons. D'ailleurs, chez eux tout est en cannette pour une meilleurs conservation des saveurs !
On y retrouve donc
- Mazout Ne Pas Se Jeter Dedans, un Russian Imperial Stout
- Minitel Rose, une Berliner Weisse Framboise
- Confiture De l'Espace, une Gose Cassis Noir de Bourgogne
- Summer Breeze, une Wheat Session IPA
- Potion Magique, une new England IPA
- Trilogie du Samedi, une Triple IPA
Côté éphémère, 90 BPM Brewing Co expérimente de nouvelles recettes ou se sert de sa gamme classique comme base pour explorer de nouvelles saveurs. Ces recettes sont souvent accompagnées de jeux de mots ou de références appréciables comme Mystherbe et Suspens ou encore Flocon Millenium (coucou Pokémon et Star Wars).
Toujours à vouloir découvrir de nouveaux horizons, Léo et Victor brassent des bières élevées en fût pendant plusieurs mois qui sont elles embouteillées. Pour de meilleurs arômes lors d'une garde en cave.