La brasserie artisanale francilienne O'Clock Brewing a été fondée en 2015 par trois amis d'enfance : Sébastien, Quentin et Kévin. Hormis la barbe, ils partagent comme point commun une véritable passion pour le houblon depuis les bancs du collège. C'est donc tout naturellement qu'ils commencent à brasser de la bière dans le garage de leurs parents.
Au fil des années, le trio se nourrit de nombreux voyages, notamment en Amérique du Nord, grande région productrice de bières houblonnées et aromatiques, jusqu'à ce qu'un jour l'un d'entre eux saisisse l'opportunité de travailler pour une brasserie locale. A partir de là, la machine O'Clock est lancée !
Ils décident d'installer leurs locaux à Bois d'Arcy et commencent à élaborer des bières inspirées de leur modèle américain.
Cette brasserie jeune, pleine d'envie et d'imagination qui s'est fixé pour seul objectif de brasser pour des gens qui veulent consommer autrement ne cesse de nous épater depuis !
Pourquoi O'Clock ? Because it's always time... de boire une bonne bière !